• Fremtiden for Ny Nordisk Mad: 10 konkrete ideer fremlægges i ny rapport 
  Hvordan kan nordisk samarbejde i fødevaresektoren bidrage til at imødegå komplekse udfordringer som klimakrisen, den faldende biodiversitet og tab af basale køkkenfærdigheder? Det spørgsmål kommer ny rapport med ti konkrete bud på.
  

• Københavnernes klimakogebog
  Del din klimavenlige favoritopskrift med dine med-københavnere eller find inspiration til klimavenlige retter. Her finder du også hacks til, hvordan du kan undgå madspild og få inspiration til at gøre din madlavning både mere spændende, grøn og børnevenlig.

• Ny forskning viser sammenhæng mellem fællesskab og klimaaftryk
  ællesskab er et godt redskab til at begrænse vores klimaaftryk og få sat gang i den grønne omstilling, viser en ny analyse fra en gruppe forskere på Københavns Universitet. De mener, at parcelhusejere sagtens kan lade sig inspirere af de eksisterende grønne fællesskaber. INFORMATION.
  

 

• PRAKSIS – Til dig der vil udforske klimavenlige praksisser og starte samtaler om ting, mad og tid
  Danmarks forbrugsbaserede udledninger er blandt de højeste i verden, og en stor del af disse kommer fra vores daglige valg og vaner – de ting, vi ejer, den mad, vi spiser, og de aktiviteter, vi bruger vores tid på. Skal vi nedbringe vores klimaaftryk, kræver det både systemiske forandringer og en nysgerrig tilgang til vores egne hverdagspraksisser.

• På vej mod sociale tippepunkter i
  danskernes madvaner
  Sociale virkemidler, partnerskaber og hverdagsfællesskaber som løftestænger til spredning af bæredygtige madvaner blandt danskerne.

• Sociale drivkræfter og barrierer for klimavenlig kost
  I perioden 2020-2023 har Sociologisk Institut på Københavns Universitet og CONCITO gennemført et forsknings- og praksisprojekt om sociale drivkræfter og barrierer for klimavenlig kost blandt unge. Denne rapport sammenfatter de vigtigste forskningsresultater samt indtryk fra de grønne grønne samtalemiddage.

 

• Den STORE Klimadatabase 1.2
  Den Store Klimadatabase er et unikt værktøj, der belyser klimaeffekten af et ændret fødevareforbrug, og kan derigennem bidrage til at fremme mere klimavenlige madvaner.

 

• Tænketaken FREJs vidensunivers
  Vil du gerne blive klogere på bæredygtighed i fødevarebranchen?
  Vi har samlet explainer-videoer, podcast, debatevents og longreads, så du kan blive klogere på klima, miljø, emballage, proteiner og meget mere – på lige den måde, der passer dig.

 

• Værktøjskassen for Bæredygtige Offentlige Måltider
  Værktøjskassen for Bæredygtige Offentlige Måltider byder på erfaringsbaserede råd til at igangsætte innovative aktiviteter for bæredygtige offentlige indkøb og cateringservice. Værktøjskassen blev udviklet i landene omkring Østersøen, men kan benyttes i alle lande. Start den bæredygtige omstilling i din kommune, dit firma, din skole, dit sygehus eller andre steder!

Mål 12: Ansvarlig Forbrug og Produktion

Undervisningsmateriale: Jord til skolebord

Emne: Undervisningsmateriale til børn og unge, med fokus på bæredygtig maddannelse. På hjemmesiden kan man se, læse, prøve og smage – videoer, viden om fødevarer, bælgfrugtsbingo og opskrifter på lækker bæredygtig mad.

Målgruppe: Madkundskabsundervisere og -elever i grundskolen.

Link: https://frajordtilskolebord.taenk-frej.dk/

Spil: Bælgfrugtsbingo

Emne: Et bingospil, med et tvist om de grønne proteinkilder, bælgfrugter. Spillet kan selv printes online.

Målgruppe: Alle aldrer og målgrupper

Link: https://frajordtilskolebord.taenk-frej.dk/proev

Vidensuniverser:

Vidensunivers: Palmeolie i værdikæden

Emne: Hvordan palmeolie er en skjult ingrediens, der har stor påvirkning på regnskov, mennesker og biodiversitet i Indonesien.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.taenk-frej.dk/palmeolie

Vidensunivers: Klimaaftryk

Emne: Landbrugets klimaaftryk er nødt til at sænkes. Men hvordan kan det gøres? Og hvorfor udleder landbruget drivhusgasser i dag? Alt det og meget mere kan du blive klogere på her.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.taenk-frej.dk/klima

Vidensunivers: Klimaproportioner

Emne: Alle dine valg og madvaner har en påvirkning på klimaet, men du er måske ikke klar over, at ikke alle valg har lige stor vægt og betydning. Hvordan træffer man egentlig de mest klimavenlige valg?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.taenk-frej.dk/klimaproportioner

Vidensunivers: Emballage

Emne: Komposterbart, genanvendeligt eller lige til skraldespanden – vi kan ikke løbe fra det: Emballage er kommet for at blive, men er den måde, vi tager os af fødevareemballage i dag, ansvarligt overfor kommende generationer?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.taenk-frej.dk/emballage

Vidensunivers: Bæredygtighed

Emne: Hvad er bæredygtighed for en størrelse? Og hvad betyder det egentlig?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.taenk-frej.dk/baeredygtighed

Videoer:

Explainer Video Serie: Jord til Skolebord

Emne: Her viser Vega hvordan man producerer en fiskefilet, hele vejen fra Jord til bord. Her gennemgår også vi ‘Hvad bæredygtighed betyder?’, ‘Hvilken rejse rugbrødet har været på?’ Og viser hvordan man kan lave ‘Klimavenlige livretter!’

Målgruppe: Unge i grundskoleniveau, 10-15 år

Link: https://frajordtilskolebord.taenk-frej.dk/se-videoer

Explainer Video: Frej Forklarer: Global Fødevarekrise – Vi er nødt til at snakke om din chokolade(julekalender)!

Emne: En del af Global Fødevarekrise serien. Fokus på udfordringerne i chokoladeproduktionen med fokus på dårlig arbejdsvilkår og børnearbejde.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=P9uCVwX88IY

Explainer Video: Frej Forklarer: Global Fødevarekrise – Vi er nødt til at snakke om din kaffe!

Emne: En del af Global Fødevarekrise serien. Fokus på udfordringerne i kaffeproduktionen og mulighederne for at købe mere bæredygtig kaffe fra især skovlandbrug.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=si6CJ5Pvbq0

Explainer Video: Frej Forklarer: Global Fødevarekrise – Vi bliver nødt til at snakke om regnskoven!

Emne: En del af Global Fødevarekrise serien. Fokus på regnskovsfældning og hvordan det er påvirket af vores fødevareforbrug.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=iazSDEc-eWk

Explainer Video: Frej Forklarer: Global Fødevarekrise – Regnskoven holder vejret og vi krydser fingre

Emne: En del af Global Fødevarekrise serien. Fokus på EU’s lovgivning omkring regnskovsfældning og hvordan det er påvirker vores fødevareforbrug.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=pV9H7kWk4-g

Explainer Video: Palmeolie – den skjulte ingrediens

Emne: Hvordan er palmeolie en skjult ingrediens, der har stor påvirkning på regnskov, mennesker og biodiversitet i Indonesien.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=ousiBguY9hc

Explainer Video: Frej Forklarer – klimaproportioner

Emne: Hvordan fungerer klimaaftryk på fødevarer og hvor kan du ændre, så det virkelig batter.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=bX1my7fZ20Y&list=PLbRSgf_1Z80xpwHd6L5nVz3J2OjedhhRD&index=3

Explainer Video: Frej Forklarer – Produktion og forbrug

Emne: Nuancerne i om vi kan kalde os selv for et grønt foregangsland, og hvordan vores forbrug gør at vi udleder en del.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=hxuL0w2RGqw&list=PLbRSgf_1Z80xpwHd6L5nVz3J2OjedhhRD&index=5

Explainer Video: Frej Forklarer – Kostrådene

Emne: Opmærksomhed på de nye kostråd.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=KHzbNsHLrg4&list=PLbRSgf_1Z80xpwHd6L5nVz3J2OjedhhRD&index=8

Explainer Video: Kan du lave en kødsovs, som ikke er helt ude af (klima)proportioner?

Emne: Bør man helt udskifte kødet med grøntsager og planteprotein? Og hvis man er veganer, kan man så godt tillade sig at tage sin linse-bolognese med som madpakke på charterrejsen?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=nknCjbaQkMM

Explainer Video: Hvorfor er det ikke al din plastikemballage, som genanvendes?

Emne: I Danmark er vi rigtig gode til at sortere vores affald, men faktisk er det kun 9%, som genanvendes. Nu tænker du nok: “Jamen jeg sorterer jo alt mit affald, hvorfor er det så KUN 9%, som genanvendes?”. Det er et rigtig godt spørgsmål!

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=eh_YCsTnwFE

Explainer Video: Spiser du dyrevenlige æg?

Emne: I denne explainer-video kigger Frej nærmere på, om dyrevelfærden egentlig er højest ved økologiske æg, frilandsæg, skrabeæg – eller ved de såkaldte buræg? Men før vi kan blive klogere på dét, så må vi forstå, hvad dyrevelfærd er!?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=QL33llHaNo0

Explainer Video: Klimavalget: Kebab vs. Falafel

Emne: I denne explainer-video undersøger Frej, om du bør vælge en durum med kebab eller en durum med falafel, hvis du altså gerne vil være god ved klimaet. For til hverdag tænker du meget på klimaet, men vi kender også alle sammen det, at når vi er på vej hjem fra byen og sulten rammer, så er klima den sidste ting vi tænker på. Vores primære behov: sult, overtager.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=KJ_O6ZMCBbM

Explainer Video: Spiser du bæredygtigt?

Emne: I denne explainer-video stiller Frej skarpt på, hvad bæredygtighed i forhold til fødevarer egentlig betyder. Bæredygtighed er et meget komplekst begreb og når vi taler fødevarer, er der én ting, som er sten sikkert: Vi kan ikke producere fødevarer uden at påvirke miljøet. Men mad skal der i vores maver, så vi må forsøge at tage bedst muligt hensyn, når vi fylder indkøbskurven og mavesækken med lækkerier.

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=eS0vucS9vTc

Explainer Video: Hvad betyder det røde ø-mærke?

Emne: I denne explainer-video tager Frej dig en tur med, når vi kigger nærmere på økologisk fødevareproduktion fra jord til bord. Det røde Ø-mærke står for økologi, og 96% af danskerne kender og har tillid til det. 17% af danske husstande køber altid økologi og kun 10% køber aldrig økologiske fødevarer. Men hvad står den genkendelige certificering for?

Målgruppe: Den unge målgruppe

Link: https://www.youtube.com/watch?v=N4iG1IHveWw

 

Instagram- og Youtube-videoer om tøjforbrug

Laura Lava: Der findes ikke tøj, alle skal eje

Laura Lava: 3 must-haves til en god garderobe

Laura Lava: Tøjkøb tracking

Hvor meget inaktivt tøj er der i dit klædeskab?

DR: Sådan undgår du klima-tøjfælden

Webartikler fra TÆNK

Tøjpyramiden fra TÆNK

Side med analyser og anbefalinger fra Sammen mod tøjspild, TÆNK

Der er også en bagside af det boomende genbrugsmarked, TÆNK

Hvordan stopper vi overforbruget af tøj? TÆNK

Tøj: Sådan får du et mere bæredygtigt forbrug, TÆNK

Tøj: Sådan skader produktionen. TÆNK

Mere bæredygtigt tøj: Gå efter disse mærker og materialer, TÆNK